1 chávena de farinha

1 chávena de açúcar

3 ovos

½ colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de azeite

1 colher de chá de fermento em pó

Deita-se a farinha com o fermento numa tigela e sobre ela a manteiga derretida e o azeite. Bate-se até que a farinha fique bem embebida. Juntam-se os ovos, um a um, batendo sempre muito bem depois de deitar cada ovo. Se necessário, juntar mais farinha, até a massa se tender. Tendem-se as argolas pequenas. Fritam-se em óleo, num tacho fundo. Passam-se por açúcar e canela.

185g de farinha

70g de açúcar

30g de margarina

1 ovo

2 colheres de chá de fermento em pó

Envolve-se o fermento com a farinha e o açúcar, junta-se a margarina derretida e amassa-se bem. Junta-se o ovo batido e continua-se a amassar. Estende-se então a massa, até ficar da grossura de uma moeda de 10 centimos, e corta-se as argolas com um copo pequeno. Corta-se igualmente o centro, com um dedal. Fritam-se em óleo bem quente.