500g de farinha

1dl de azeite

1 casca de limão

5 laranjas (sumo)

1 cálice de vinho do porto

1 mão cheia de açúcar

3 ou mais ovos

Amassa-se tudo: farinha, azeite morno (que se aquece com a casca de limão), o sumo das laranjas e o açúcar. Juntam-se, um a um, os ovos. Deixa-se a massa descansar, tapada com um pano. Com o auxilio da farinha, estende-se muito fina e corta-se com a carretilha, em tiras. Fritam-se em óleo ou azeite quente. Polvilham-se com açúcar e canela.