6 limões

1 kg de açúcar

1 litro de água

Põe-se o açúcar ao lume, juntamente com a água, até fazer ponto de pasta,. Quando morno, junta-se o sumo dos 6 limões. Guarda-se em frascos. Serve-se como qualquer refresco, acrescentando água conforme o gosto.

1 limão sumarento

0,5 litros de água

Açúcar

Corta-se o limão às rodelas, tirando-lhes os caroços. Deita-se por cima a água a ferver, deixando de infusão durante 1 hora. Depois deste tempo, adiciona-se-lhe o açúcar necessário. Obtém-se assim uma limonada fresca e não indigesta.

1kg de açúcar escuro

1 canela (pau)

Água

Leva-se o açúcar ao lume com o pau de canela e a agua. Deixa-se ferver, até atingir ponto de pasta. Tira-se para fora, deixa-se arrefecer e deita-se numa garrafa, rolhando-a bem.

0,5 litros de aguardente

Cascas de tangerina

500g de açúcar

1 dl de água

Deixam-se as cascas de tangerina em infusão na aguardente, durante um mês ou mais. Leva-se o açúcar a ponto de pasta. Quando estiver frio, junta-se a aguardente. Filtra-se engarrafa-se

1 litro de leite

3,5 litros de aguardente

1 casca de limão

700g de açúcar

Põe-se a ferver em cachão o leite, junta-se a aguardente, o limão e o açúcar. Tira-se do lume, mexe-se e deixa-se repousar 2 dias. Passado este tempo, decanta-se, filtra-se e engarrafa-se.

1 litro de aguardente

2,5 dl de leite

3 colheres de sopa de limão (sumo)

1 colher de sopa de canela em pó

750g de açúcar

12 dl de água

Dentro de um frasco, põe-se de infusão a aguardente, o leite, o sumo de limão e a canela, durante 8 dias, agitando 2 a 3 vezes por dia. Passado este tempo, passa-se por um pano, sendo desnecessário passar o pé. O açúcar e a água levam-se ao lume até fazer ponto de cabelo muito fino. Tira-se do lume, deixa-se arrefecer e junta-se-lhe a infusão, filtrando de seguida.

3,5 dl de aguardente d evinho

1 litro de leite

500g de açúcar

2 rodelas de limão

1 colher de sopa de chocolate ralado

Deitam-se os ingredientes para um frasco, e deixam-se de infusão 10 dias, mexendo todos os dias. No fim deste tempo, filtra-se duas vezes e deita-se em garrafas.