1 kg de abóbora amarela

1 noz de fermento de padeiro

250g aprox. de farinha

1 laranja (sumo)

1 cálice aguardente

3 ou 4 ovos

Coze-se a abóbora com água e sal. Depois de bem escorrida, passa-se pelo passe-vite.

Em seguida, deita-se o fermento, bem desfeito com as mãos, e vai-se juntando a farinha, lentamente, até obter a quantidade de massa desejada. Junta-se o sumo de laranja, a aguardente, os ovos e mais farinha, até ficar com a consistência dos sonhos. Boate-se muito bem com as mãos. Está pronta ao levantar um bocado a massa com as mãos, esta cai aos bocados e também faz bolhas em volta do alguidar. Põe-se a levedar, tapada, durante 1 hora. Fritam-se os sonhos com o auxilio de duas colheres. Depois polvilham-se com açúcar e canela.

3 chávenas de chá de farinha

3 chávenas de chá de leite

3 colheres de sopa de açúcar

Umas pedras de sal

10 ovos

Põe-se tudo a ferver, menos os ovos, mexendo sempre até cozer a farinha. Quando estiver cozida, deixa-se arrefecer. Depois de fria, deitam-se os ovos, um de cada vez, mexendo sempre com uma colher de pau. A massa deve ficar com uma consistência branda. Com a ajuda de uma colher, deitam-se pequenas porções para o azeite que não deve estar a ferver. Depois de fritos, passam-se por açúcar e canela.

2kg de abóbora menina, cozida e escorrida

1,500g de farinha

6 ovos

100g de fermento de padeiro

2 cálices de vinho do porto

5 g de sal

250g de margarina

250g de açúcar

Passa-se a abóbora no passe-vite. Desfaz-se o fermento nos ovos, e amassa-se tudo junto. Põe-se a massa a levedar em sitio quente. Fritam-se os sonhos em óleo a ferver. Não se deve fazer os sonhos muito grandes. Polvilham-se, depois de frios, com açúcar e canela.